줄기세포로 만드는 배양육 생산의 핵심: 대량 생산 기술의 최적화
15년 차 연구자가 들려주는 알기 쉬운 줄기세포 이야기 목차연구실에서 식탁으로, 대량 생산의 도전배양육의 '맛'과 '경제성'을 결정하는 영양분: 배지(Culture Media) 혁신혈청 없는 배지(Serum-free media): 윤리적, 경제적, 규제적 돌파구화학적으로 정의된 배지(Chemically defined media): 일관성과 안전성 확보성장인자(Growth Factors) 및 영양소 최적화: 비용 절감의 핵심식품 등급(Food-grade) 배지: 식용 안전성을 위한 필수 조건대규모 생산의 심장: 바이오리액터(Bioreactor) 기술의 진화다양한 바이오리액터 시스템: 부유형과 부착형스케일업(Scale-up) 전략: 효율적인 대규모 배양자동화 및 공정 제어: 품질과 생산성의 일관성고기의 질감..
배양육이란? 줄기세포로 만드는 미래 고기의 모든 것 (개념과 원리)
15년 차 연구자가 들려주는 알기 쉬운 줄기세포 이야기목차고기의 미래, 연구실에서 시작되다배양육이란 무엇인가? 개념과 정의다양한 명칭, 하나의 목표도축 없는 고기, 그 근본적인 아이디어배양육은 왜 필요한가? 지속 가능한 식량 시스템을 향하여환경 문제: 온실가스, 토지, 물의 부담을 줄이다동물 복지: 공장식 축산의 대안식량 안보 및 공급 안정성: 미래 인구의 단백질원공중 보건: 항생제 내성 및 인수공통전염병 위험 감소배양육, 어떻게 만들어지는가? 줄기세포 기반 제작 원리1단계: 세포 채취 (Cell Sourcing)2단계: 세포 배양 및 증식 (Cell Proliferation)3단계: 세포 분화 및 조직화 (Differentiation & Structuring)4단계: 수확 및 가공 (Harvesting..
줄기세포 오가노이드와 MPS: 산업을 혁신하는 글로벌 기업들
15년 차 연구자가 들려주는 알기 쉬운 줄기세포 이야기목차줄기세포 기반 생체 모방 기술, 산업의 핵심 동력으로신약 개발 및 약물 스크리닝 분야의 선두 주자들HUB Organoids (Hubrecht Organoid Technology): 환자 맞춤형 정밀 의학의 개척자InSphero & Crown Bioscience: 3D 모델링 기반 CRO 서비스의 강자Microphysiological Systems (MPS) 전문 개발 및 서비스 기업Emulate Bio: 인간 장기 칩으로 전임상 예측력을 높이다MIMETAS (OrganoPlate®): 혈관화된 오가노이드 온 칩의 선구자TissUse GmbH: 멀티-오가노이드 칩으로 전신 독성을 예측하다대한민국 오가노이드/MPS 기술의 선두 주자들오가노이드사이언스 ..